“面对去年我国菜籽油市场巨幅波动的行情，祥瑞仍然保持了盈利。这其中的主要原因就是我们参与了菜籽油期货的套期保值。”中粮祥瑞粮油工业（荆门）有限公司的总经理孙舟的发言语气中带着自豪。

        期货品种对于现货企业来讲最大的作用就是套期保值和探寻价格趋势，其核心意义就是为生产经营者提供规避价格风险的手段。广发期货首席农产品研究员崔瑞娟向记者讲述了菜油企业曾经面临的尴尬，“在菜籽油期货上市之前，菜籽油生产、加工及仓储企业为了规避价格风险只能在豆油期货上进行套期保值。虽然豆油价格与菜籽油价格走势基本一致，但是往往会出现方向不利而不得不进入交割环节的情况，此时在豆油期货上对菜籽油进行套期保值的企业就只能亏损平仓了，而菜籽油期货的上市则有效解决了这个难题。”

　　本稿发稿之日，正值菜籽油期货上市两周年。2007年6月8日，菜籽油期货首日开盘就突破了万元大关，成交量更是达到了12.7万手。对于一个新品种来说，这样一份“成绩单”似乎暗示了菜籽油期货具有成为一个交投活跃的明星品种的潜质。特别是2008年1月，我国南方的一场暴风雪给菜籽油期货注入了激情，带动了整个油脂油料行业，此后菜籽油期货这颗“跳动的心脏”牵动了整个油菜籽期现货市场的“脉搏”，也成为了现货企业在这次金融风暴中规避风险的支撑。菜籽油期货经历了两年的市场运行，市场对其的运用和掌握也日趋成熟。据统计，菜籽油期货2007年当年累计成交131.9万手，日均成交量为0.94万手；2008年全年累计成交1285.9万手，日均成交量为5.23万手；2009年1-5月份菜籽油期货总成交1451.5万手，同比增长239%，日均交易量达15.1万手。可以说菜籽油期货交易一年一个台阶，发展迅速。

　　“在市场规模发展的同时，市场的质量也得到明显的提升，菜籽油期货市场功能正逐渐增强。”郑商所总经理助理张静告诉记者，目前国内相当一部分加工企业、储备企业和进口企业等都在利用期货市场套期保值，规避轮储风险，锁定销售价格。还有一些企业开始在贸易中使用期货价格作合同价格，稳定产销关系，取得了较好经营效果。企业利用菜籽油期货的模式不断完善和成熟。“作为世界最主要的菜籽油出口国，加拿大驻中国大使曾专门到郑商所了解菜籽油期货运行的情况。菜籽油期货价格逐渐成为市场变化的风向标，国内、国际市场特别关注菜籽油期货价格，菜籽油期货正在对行业升级和发展产生深远的影响。”

　　“现在西安、重庆等地的现货企业已经学会通过期货平台采购大量菜油，这是企业提高行业认识的表现，也在一定程度上给了现货企业降低生产成本的机会。”上海金泰国际粮油贸易有限公司的总经理张振华表示，菜籽油上市两年来，对油脂企业有很大的保护和指导作用。“现在菜油价格受国家收储和托市价影响，市场价格的变化难以琢磨。我甚至认为国家可以利用期货市场对菜油进行收储，这样既保护了农民的利益也活跃了市场，维护企业利益。”

　　“从期货公司的角度来讲，我认为菜籽油期货有很好的发展空间。”崔瑞娟告诉记者，作为油脂油料当中的一个品种，菜籽油一方面对宏观经济形势和其他油脂产品的走势比较敏感，另一方面又容易受自身题材的影响，因此菜籽油具备成为一个活跃品种的诸多先决条件。

　　正如路易达孚的交易员陈岩所说，相较于大豆而言，油菜一般在每年的10月份播种，来年的5月进入收割季，加上农民出售、收储、压榨等后期环节，可以说菜籽油在一年中有将近10个月的关注周期。由于持续时间较长，影响因素更多，自然也更能吸引市场的关注和参与。相信菜籽油期货未来将有更好的表现。